“ยากินิกุ” (Yakiniku) เป็นคำในภาษาญี่ปุ่น ที่แปลว่า “บาร์บีคิวเกาหลี” เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับการกินกับเพื่อนและครอบครัวของชาวญี่ปุ่น ไม่แพ้ไปจากเมนูปลาอย่างซูชิเลยทีเดียว

ในประเทศญี่ปุ่น ยากินิกุถือเป็นอาหารเกาหลี เพราะผู้คนจะนำเนื้อวัว หมู ได้ หรือสัตว์อื่นๆ ไปย่าง พร้อมกับย่างข้าวโพด เห็ด และผักอื่นๆ ลงไปบนกระทะหรือตะแกรงเหล็กด้วย คล้ายกับวัฒนธรรมเกาหลีที่จะมีการย่างเนื้อแล้วห่อด้วยผักกินเป็นคำๆ

เคล็ดลับปาร์ตี้ “ปิ้งย่าง-หมูกระทะ”ไม่ให้อ้วนปลอดภัยจากอันตรายแฝง 5 นิสัย“มะเร็งลำไส้” ชอบปิ้งย่าง-อาหารแปรรูปปล่อยตัวอ้วนเสี่ยงสูงกว่า 70% 4 ความเสี่ยง "บุฟเฟต์ปิ้งย่าง"เสี่ยงมะเร็งลำไส้-มะเร็งกระเพาะอาหาร

หรือบางคนก็ใส่กิมจิ ตักกินกับข้าวคู่กันไปด้วย แต่ในญี่ปุ่นจะทานคู่กับซุปมิโซะและใช้ซอสถั่วเหลืองเป็นน้ำจิ้มหลัก

ยากินิกุเป็นที่นิยมมากในญี่ปุ่นจนทำให้มีวันเฉลิมฉลองเป็นของตัวเอง ซึ่งไม่ใช่วันหยุดประจำชาติแต่อย่างใด เป็นเพียงวันที่จัดขึ้นมาเพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับเมนูอร่อยนี้

แต่ที่วันแห่งเนื้อย่างนี้ ต้องตรงกับวันที่ 29 สิงหาคม เป็นเพราะว่า ตัวเลขของวันที่ 8,2 และ 9 อ่านเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า “ya”, “ni” และ “ku”

ที่สำคัญในเดือนสิงหาคม ยังเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดของฤดูร้อนที่จะกินเนื้อย่าง เพื่อให้มีพลังไปสู้กับความร้อนของฤดูกาล เพราะเนื้อย่างที่นุ่มและร้อนจะช่วยเติมพลังให้เราได้เป็นอย่างดี ซึ่งนั่นทำให้สมาคมยากินิกุทั่วประเทศญี่ปุ่นกำหนดให้วันนี้เป็นวันสำคัญนั่นเองในปี 1993

ความอร่อยนี้ เรียกว่าฉุดไม่อยู่ ยังเป็นที่ถูกใจไปทั้งคนไทยและทั่วโลก โดยเฉพาะการเฉลิมฉลองในสังคมการทำงาน อย่างไรก็ตามแม้ว่า “การกิน” จะเป็นความสุขอย่างหนึ่ง แต่หากกินแบบให้โทษต่อร่างกายก็อาจนำมาซึ่งความทุกข์ทรมานในอนาคต ทางที่ดีควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่กินอาหารปิ้งย่างบ่อยครั้งเกินไป และปรับวิธีการกินเพื่อลดความเสี่ยง เช่น เลือกใช้เตาแบบไร้ควันแทน ทานผักควบคู่กับเนื้อสัตว์ ตัดส่วนที่เป็นไขมันสัตว์ออกไป รวมไปถึงการเลือกร้านที่สะอาดถูกสุขอนามัย เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรคคำพูดจาก สล็อต888

ขอบคุณข้อมูลจาก : japan.stripes, sushisushi.co.uk และ โรงพยาบาลเปาโล

ภาพ : EITAN ABRAMOVICH / AFP และ PPTV